{"id":1769,"date":"2022-12-29T11:05:50","date_gmt":"2022-12-29T11:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.indigoverona.com\/\/westandforlovers\/\/"},"modified":"2022-12-29T11:05:50","modified_gmt":"2022-12-29T11:05:50","slug":"cosa-mangiare-a-verona-i-piatti-tipici-della-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.indigoverona.com\/it\/westandforlovers\/cosa-mangiare-a-verona-i-piatti-tipici-della-tradizione\/","title":{"rendered":"Cosa mangiare a Verona: i piatti tipici della tradizione"},"content":{"rendered":"

Come ci piace spesso sottolineare, pensiamo che la conoscenza della cucina locale<\/strong> faccia parte, a tutti gli effetti, di ogni viaggio. Verona non fa di certo eccezione, vantando una tradizione culinaria ricca e gustosa<\/strong>, composta da piatti che si tramandano da secoli, da una generazione all\u2019altra.<\/p>\n

Cosa mangiare a Verona?<\/strong> Nell\u2019articolo di oggi vi accompagniamo in un viaggio gastronomico tra i piatti e sapori pi\u00f9 apprezzati<\/strong> della tradizione.<\/p>\n

Risotto all\u2019amarone<\/h2>\n

L\u2019Amarone, pregiato vino rosso<\/strong> prodotto in Valpolicella<\/a>, \u00e8 il protagonista di questo primo piatto<\/strong>, tra i pi\u00f9 apprezzati della cucina nostrana.<\/p>\n

Parliamo di una preparazione che esalta ben due eccellenze del territorio. Anche la variet\u00e0 di riso utilizzata, il Vialone Nano<\/strong>, viene coltivata nel veronese – pi\u00f9 precisamente nelle zone meridionali – e vanta il marchio IGP.<\/p>\n

Si tratta di una ricetta abbastanza semplice da replicare anche a casa. Un primo piatto gustoso<\/strong> che di certo stupir\u00e0 i vostri ospiti.<\/p>\n

Gnocchi di patate<\/h2>\n

Se vi state chiedendo cosa mangiare a Verona, gli gnocchi di patate<\/strong> sono da sempre un\u2019ottima scelta: una pietanza all\u2019apparenza semplice che diventa una prelibatezza<\/strong> grazie ai tanti abbinamenti possibili con sughi e gustosi condimenti.<\/p>\n

Gli gnocchi hanno un\u2019origine antichissima<\/strong>, legata al Carnevale. Si narra infatti che nel 1531<\/strong> il popolo fosse vittima di una grave carestia e che il medico Tommaso de Vico fece distribuire grandi quantit\u00e0 di pane, vino, farina, burro e formaggio nell\u2019ultimo venerd\u00ec prima della quaresima.<\/p>\n

All’epoca della loro invenzione gli gnocchi non contenevano patate, perch\u00e9 il continente americano non era ancora stato scoperto.<\/p>\n

Lesso con la pear\u00e0<\/h2>\n

Si tratta di uno dei piatti tipici veronesi dall\u2019origine pi\u00f9 antica<\/strong>: leggenda narra che venne ideato per far recuperare le forze alla regina longobarda Rosmunda<\/strong>, rimasta a digiuno dopo la morte del padre.<\/p>\n

Si tratta di un bollito di carne di manzo e verdure servito con una speciale salsa<\/strong> (la pear\u00e0<\/em>) a base di pane grattugiato con pepe, formaggio e brodo.<\/p>\n

Il lesso con pear\u00e0<\/em> \u00e8 una vera istituzione<\/strong> e durante l\u2019anno non mancano sagre ed eventi tematici in varie zone della provincia.<\/p>\n

Pastissada de Caval<\/h2>\n

La Pastissada de caval \u00e8 uno stracotto a base di carne di cavallo<\/strong>, vino rosso e cipolle. Tradizionalmente era un piatto preparato in occasione di feste e grandi occasioni<\/strong>, ma oggi \u00e8 possibile gustarlo in molti ristoranti e trattorie.<\/p>\n

L\u2019abbinamento che vi consigliamo \u00e8 forse scontato, ma per noi imprescindibile: la famosa polenta<\/strong>!<\/p>\n

Tortellini di Valeggio<\/h2>\n

Come abbiamo raccontato nell\u2019articolo dedicato a 3 esperienze da fare a Verona e dintorni in autunno<\/a>, i tortellini di Valeggio sono un grande orgoglio culinario<\/strong> per la zona della provincia di Verona al confine con Mantova.<\/p>\n

Una sfoglia sottilissima<\/strong> che lascia intravedere il ricco ripieno di carne, formaggio, noce moscata e rosmarino rende il tortellino di Valeggio un classico intramontabile<\/strong> e sempre apprezzato.<\/p>\n

Pandoro<\/h2>\n

Terminiamo la nostra selezione di specialit\u00e0 veronesi con una buona dose di dolcezza. Il Pan de Oro<\/em> \u00e8 uno dei dolci natalizi pi\u00f9 venduti<\/strong> in Italia e deve la sua fama, oltre che alla indiscutibile bont\u00e0, al suo inventore Domenico Melegatti.<\/p>\n

Il pandoro ci tiene compagnia durante tutte le feste natalizie ed il nostro abbinamento preferito \u00e8 quello classico, con una soffice crema al mascarpone<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come ci piace spesso sottolineare, pensiamo che la conoscenza della cucina locale faccia parte, a tutti gli effetti, di ogni viaggio. Verona non fa di certo eccezione, vantando una tradizione culinaria ricca e gustosa, composta da piatti che si tramandano da secoli, da una generazione all\u2019altra. Cosa mangiare a Verona? Nell\u2019articolo di oggi vi accompagniamo […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1769","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","post_category-food-and-wine-it"],"yoast_head":"\nCosa mangiare a Verona: i piatti tipici della tradizione - Hotel Indigo Verona - Grand Hotel Des Arts<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cosa mangiare a Verona? 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